Wein: Weissburgunder

Erzeuger: Roman Niewodniczanski - Weingut Van Volxem

Herkunft: Wiltingen-QbA-Mosel-Saar-Deutschland

Rebsorte: Weissburgunder

Weinbeschreibung:
Das im historischen Zentrum von Wiltingen, der bedeutendsten Weinbau-gemeinde der Saar, befindliche Weingut Van Volxem ist auf den Fundamenten einer römischen Hofanlage erbaut. Anfang 2000 wurde das traditionsreiche Weingut von Roman Niewodniczanski erworben und seitdem denkmalgerecht restauriert sowie um zahlreiche Spitzenlagen erweitert. Erklärtes Ziel ist des in 2004 um den Kellermeister Dominik Völk verstärkten, jungen Team ist es, mit einem konsequenten Qualitätsstreben an dem früheren Renommee dieses Wiltinger Traditionsgutes anzuknüpfen.

Und das gelingt Roman Niewodniczanski mit seinem Team auf eindrucksvolle Art und Weise!

Ein grosser Burgunder vom Schiefer der Saar?
Immer wieder versetzt uns in Erstaunen, was passiert, wenn alte Burgunder-Reben und perfekte klimatische Verhältnisse auf exzellente Schiefersteillagen treffen. Winzig kleine Erträge goldfarbene Burgunder-Beeren liessen einen vollmundig seidigen Wein entstehen, der am Gaumen ein Meer von Aromen reifer exotischer Früchte, animierender Frühlingsblüten wie z.B. Mandelblüten und feinster Edelholznoten entfaltet. Angenehm cremig, schöner Schmelz mit delikat würzigen und mineralischen Nuancen.

Ein hervorragender Begleiter nicht nur zu provinzialischer Küche.

Geschmacksrichtung: trocken

Ausbau: in Edelstahl

Trinktemperatur: 8-10 Grad

Lagerpotential: bis ca. 2026

Bewertung: Eichelmann 4,5/5 Sternen